Жаңылыктар
-
Ак ийне чай үчүн кургатуу
ак Pekoe ийне чайдын соолутуу төмөнкүдөй киргизилет: Соолутуу ыкмаларына табигый кургатуу, жылытуу жана кондициялоо менен контролдонуучу кургатуу кирет.⑴ Табигый соолуп калуу: ак соолуп турган жер таза, жарык жана желдетилип турушу керек.Чийки чайдын бүчүрлөрүн жука жайып...Кененирээк окуу -
Көк чайдын жакшы же жаманы, бул процесстен көз каранды!
Көк чайдын фиксациясы көк чайдын өндүрүш процессинде негизги ролду ойнойт, аны көк чайдын баасын аныктоонун ачкычы деп айтууга болот.Эгерде фиксация жакшы болбосо, анда эң жакшы сапаттагы сырьё жараксыз болуп калат.Эгерде фиксация туура жасалса, сапаты төмөн болот...Кененирээк окуу -
Жакшы сапаттагы көк чайдын шорпосунун түсү кандай?
Ачык, таза, таза жана таза шорпо түсү ар дайым жогорку сапаттагы көк чай өлчөө үчүн зарыл шарт болуп саналат.Чай демделгенден кийин сууда эриген ингредиенттерди камтыган эритменин түсү шорпонун түсү деп аталат.Анын ичинде түс жана жалтыратуу.Алты негизги түстөр ...Кененирээк окуу -
Эмне үчүн даяр көк чай шорпо булуттуу?
1. Чай өндүрүүдө чай булганууда Кайра иштетүү чөйрөсү таза эмес.Чай жалбырактары чаң, ар кандай сабактар, топурак, металл жана башка калдыктар менен жыйноо жана кайра иштетүүдө оңой булганат.Мындан тышкары, таңгактоочу материалдардан булгануу бар.Терүү жана кууруу учурунда...Кененирээк окуу -
Сапаттуу Улонг чайын өндүрүүнүн негизги факторлору
2. Жыпар жыты: Тигуаньин жыты ар түрдүү, аймактык жана кол өнөрчүлүк жыттарын камтыйт.Адегенде сорттун жыты чыгабы же жокпу жыттап, андан кийин жыттын деңгээлин, узундугун, күчүн жана таза булганышын ажыратыңыз.Жыпар жыттуу заттарды жыттаганда ысык, жылуу жана муздак жыттардын айкалышы колдонулат....Кененирээк окуу -
Жакшы сапаттагы оолонг чайын өндүрүүнүн негизги факторлору
Чай жалбырактарын сенсордук баалоодо “көрүнүшүн кургак баалоо, ички сапатын нымдуу баалоо” деген сөз бар, чайдын сырткы көрүнүшү, түсү, жыты, даамы, шорпо түсү жана жалбырактын түбүнө алты фактор баа берилет.1. Кургак Тиегуаньиндин формасын караңыз (оолонг чай): май...Кененирээк окуу -
Сапаттуу ак чайды кантип иштетүү керек?
Биз жогоруда ак чайды ичүүнүн пайдасы тууралуу көп айттык, андыктан чай дыйкандары үчүн сапаттуу ак чайды кантип өндүрүү керек?Ак чай үчүн эң биринчи соолуп калуу керек.Кургаштын эки жолу бар.Табигый кургатуу жана машина кургатуу.Табигый кууратуу соолуктуруучуну колдонуу менен ишке ашырылат...Кененирээк окуу -
Ак чайдын пайдасы
Академик Чен, Кытай чай тармагындагы Инженердик Академиянын биринчи академиги, ак чайды кайра иштетүүдө жакшы сакталган кверцетин флавоноиддик кошулма Р витамининин маанилүү бөлүгү жана кан тамырлардын азайышына олуттуу таасирин тийгизет деп эсептейт. өткөрүмдүүлүк....Кененирээк окуу -
Чай дарагын бутоо ыкмалары
Чай дарагы - 5-30 жыл күчтүү өсүү мезгили менен көп жылдык жыгач өсүмдүк.Бутоо технологиясы жаш чай дарактарын стереотиптүү бутоо жана чай дарагынын жашына жараша чоңойгон чай дарагын бутоо машина менен бутоо болуп бөлүнөт.Бутоо маанилүү каражаты болуп саналат ...Кененирээк окуу -
Чай дарагынын бутоосунун ролу
Чай дарактарын кыркуу чай дарактарынын жер үстүндөгү жана жер астындагы бөлүктөрүнүн өсүү тең салмактуулугун бузуп, ошол эле учурда жер үстүндөгү бөлүктөрүнүн өнүгүшүн жогорку түшүмдүү жана сапаттуу чайдын талаптарына ылайык жөнгө салып, көзөмөлдөй алат. дарак таажы.Анын негизги функциялары...Кененирээк окуу -
Чай толтуруунун максаты жана ыкмасы
Прокаттын негизги максаты, физикалык аспектилери боюнча, жумшак соолуп калган жалбырактарды тармалдап, акыркы чай кооз жиптерди ала алат.Тоголоктоп жатканда чай жалбырактарынын клетка дубалдары эзилип, чай ширеси бөлүнүп чыгып, кычкылтек менен тез байланышып, кычкылданат.Ал жерде...Кененирээк окуу -
Чайдын көбүккө каршылык көрсөтүү факторлорунун бири – чай камыртуу
Чай ичип жатканда көбүккө туруштук берүү жөнүндө сөз кылуу сөзсүз болот, бирок көпчүлүк адамдар өзүм билемдик менен: "Байыркы дарактар көбүккө туруштук берет, ал эми бадал чай дарагы көбүккө туруштук бербейт" деп, чайдын көбүккө туруштуулугун аныктоо үчүн эмес, " Байыркы дарактар көбүк-рези болуп саналат ...Кененирээк окуу
