Академик Чен, Кытай чай тармагындагы Инженердик Академиянын биринчи академиги, ак чайды кайра иштетүүдө жакшы сакталган кверцетин флавоноиддик кошулма Р витамининин маанилүү бөлүгү жана кан тамырлардын азайышына олуттуу таасирин тийгизет деп эсептейт. өткөрүмдүүлүк.кан басымын төмөндөтүү таасирин тийгизет.
Ак чайдын боорду коргоо
2004-жылдан 2006-жылга чейин, АКШдагы Массачусетс технологиялык институтунун профессору жана Фуцзян айыл чарба жана токой чарба университетинин мурдагы профессору Юан Дишун активдүү ингредиенттер ак түстөгү кургатуу процессинде активдүү заттардын жай алмашуусунан пайда болот деп эсептеген. чай боор клеткасынын бузулушун алдын алуу үчүн пайдалуу, ошону менен курч боор жаракатын азайтат.Боордун бузулушу коргоочу болуп саналат.
Эритроциттердин гемопоэтикалык процессине ак чай көмөк көрсөтүү
Фуцзянь салттуу кытай медицинасы академиясынын профессору Чен Ючун ак чай чычкандар боюнча илимий изилдөөлөр аркылуу нормалдуу жана кан жетишсиздиги бар чычкандардын клеткалык иммундук функциясын олуттуу түрдө жакшыртат же жакшыртат жана аралаш көк боор аркылуу колонияны стимулдаштыруучу фактордун секрециясын олуттуу түрдө жогорулатат деп билдирди. нормалдуу чычкандардагы лимфоциттер.(CSFs), кан эритропоэтиндин деңгээлин олуттуу түрдө жогорулата алат, бул эритроциттердин гемопоэтикалык процессине көмөктөшөөрүн далилдейт.
полифенолдор
Полифенолдор жаратылышта кеңири кездешет, белгилүү чай полифенолдору, алма полифенолдору, жүзүм полифенолдору ж.
Чай полифенолдору чайдын түсүн жана жытын түзүүчү негизги компоненттердин бири, ошондой эле чайдын курамында ден соолукту сактоо функцияларын аткарган негизги компоненттердин бири болуп саналат.Ал жогорку мазмуну, кеңири таралышы жана чоң өзгөрүүлөргө ээ жана чайдын сапатына эң чоң таасирин тийгизет.
Чайдын полифенолдоруна катехиндер, антоцианиндер, флавоноиддер, флавонолдор жана фенол кислоталары ж.б.
Алардын ичинен катехиндер эң жогорку мазмунга ээ жана эң маанилүүсү.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жарым саат бою бир чыны чай ичкенден кийин кандагы антиоксиданттык потенциал (эркин кычкылтек радикалдары менен күрөшүү жөндөмдүүлүгү) 41%-48% га жогорулап, жогорку температурада бир жарым саатка созулушу мүмкүн. деңгээл.
Чай аминокислоталар
Чайдын курамындагы аминокислоталар негизинен теаниндин 20дан ашык түрүн, глутамин кислотасын, аспарагин кислотасын ж.б. камтыйт. Алардын арасында теанин чайдын жытын жана жаңылыгын түзүүчү маанилүү компонент болуп саналат, эркин аминокислоталардын 50%тен ашыгын түзөт. чайда.Анын сууда эрүүчү заты негизинен умами жана таттуу даамы менен мүнөздөлөт, ал чай шорпосунун ачуусун жана кыжырдануусун токтото алат.
Теаниндин булагы чайдан алынгандан тышкары, биосинтез жана химиялык синтез жолу менен да алынышы мүмкүн.Теанин кан басымын төмөндөтүү жана нервдерди тынчтандыруу, уйкуну жакшыртуу жана мээнин иштешин жакшыртуу функцияларына ээ болгондуктан, теанин ден соолук үчүн тамак-аш жана фармацевтикалык чийки зат катары колдонулган.