Сиздин алдыңызда бул чайдын сортуна кантип тез баа берүү керек.Олуттуу болуш үчүн, чай үйрөнүү узак мөөнөттүү тажрыйбаны талап кылат жана көп сандагы үлгүлөрдү тез жасоо мүмкүн эмес.Бирок ар дайым жок кылуу ыкмасы менен өтө көп тоскоолдуктарды чыпкалоого мүмкүндүк берген кээ бир жалпы эрежелер бар, жана стандартташтырылган үлгүлөрдү үйрөнүү жана салыштыруу.

Чай кайнардан мурун

1. Кургак чайды караңыз: бүтүндөй тилкелер тыкан, түсү бир калыпта, ал эми өтө көп сыныктары жок - үстү;калыңдыгы башка, түс айырмасы ачык, түбү, аралашып кеткен деген шек бар.

2. Кургак чайды караңыз: жекече - жиптери бекем түйүлгөн, майлуу жана жалтырак, түсү табигый;жиптери бош, күңүрт жана күңүрт, өңү өтө ачык, же өзгөчө кургак жана жашоого күчү жетпегендер түбүндө.Түсү кыйын жагдай.Көптөгөн начар чайлар чыныгы жакшы чайларга караганда жаркыраган көрүнөт.Мисал катары West Lake Longjing ала турган болсок, жасалма чайлар жашыл жана жашыл, ал эми чыныгылары сары жана жашыл болуп, анчалык көз жоосун алган эмес..Бирок кылдаттык менен айырмаланып, чыныгы буюмдун түсү табигый жана көзгө жагымдуу, ал эми жасалма чай өтө ачык жана табигый эмес сезилет.

3. Кургак чайды жыттаңыз: жыты таза, кирүүчү күчү биринчи;өзгөчө жыты, жыты туруксуз, төмөн.Бирок, бардык жакшы чай абдан жыпар жыттуу эмес, өзгөчө эски чай.Кургак чай жыттуу эмес болушу мүмкүн.Бул жерде биз алсыз жыт менен туруксуз жана терс жыттын ортосундагы айырманы ажыратышыбыз керек.Жөнөкөй сөз менен айтканда, жытсыз болушу мүмкүн, бирок укмуштуудай жыпар жыттуу болушу мүмкүн эмес.

Чай жасоо

1. Чөйчөктүн капкагын караңыз: Эгер чыны жасоо үчүн капкак колдонсоңуз, чайды жууганда көбүгүнө көңүл буруңуз.көбүк азыраак жана тез тарайт.Чөйчөктүн капкагы негизинен кирлерден таза;чөйчөк көбүрөөк көбүк менен капталган, бирок чачылган эмес.Көбүрөөк булганычтары төмөндө калат.Жакшы чай өндүрүү жана сактоо процессинде олуттуу кабыл алынат.

2. Чөйчөктүн капкагын жыттаңыз: Биринчиден, ысык жыттанганда эч кандай жагымсыз жыт болбошу керек, ага кошумча күчтүү жана таза жыт болуп, муздагандан кийин дубалда сакталуусу керек;ысык жыт кычкыл, кычкыл, күйүк жана башка өзгөчө жыттар бар жана жыты узакка созулбайт жаман чай.