Чай ичип жатканда көбүккө туруштук берүү жөнүндө сөз кылуу сөзсүз болот, бирок көпчүлүк адамдар өзүм билемдик менен: "Байыркы дарактар ​​көбүккө туруштук берет, ал эми бадал чай дарагы көбүккө туруштук бербейт" деп, чайдын көбүккө туруштуулугун аныктоо үчүн эмес, " Байыркы бак-дарактар ​​көбүккө чыдамдуу, Ал ушунчалык жөнөкөй, бадал чай дарагы кайнатууга туруштук бербейт.Анда көптөгөн өзгөрмөлөр бар.Сынган кара чайды мисалга алалы.Чай экинчи жолу суудан өткөндө негизинен даамы жок экенин билиши керек.Неге?

Бул байыркы жана бадалдуу чай дарактарындагы көйгөй эмес, бирок чай абдан сынгандыктан, суунун экстракты абдан тез бөлүнүп чыгат жана ал бүт чай жалбырактарындагы суу экстракты жай бөлүнүп чыккандан таптакыр башкача.

Чайдын көбүккө туруктуулугун аныктоочу факторлор.

1. Жалбырактардын назиктиги жана бүтүндүгү

Көптөгөн чай сүйүүчүлөрү бардык бүчүрлөрү бар чай сууга чыдамдуу эмес экенин билишет, ал эми бир бүчүр жана эки жалбырак же үч жалбырак сууга туруштук бере алат.Жалбырактар ​​канчалык жоон болсо, эски суу экстракты ошончолук жайыраак чыгат (бул тоголоктоп, ылдыйда).Бул айтылган болот);бүтүндүктүн даражасы жогоруда кара сынган чай сүрөттөлгөн, ал эми көбүк каршылык даражасы бүтүндүк даражасына пропорционалдуу.

2. Чай камыртуучай даярдоо процессинде

Буруу жана сүртүү даражасы көбүк каршылык даражасына тескери пропорционалдуу.Айлануу жана тоголонуу даражасы канчалык терең болсо, жалбырактын клетка дубалы ошончолук көп бузулса, суунун экстракты тезирээк чыгуу ылдамдыгы жана ошончолук көбүккө каршылыктын даражасы төмөндөйт.Андыктан чай камырууга ылайыктуу машина абдан маанилүү.Чай жалбырактарын иштетүүгө ар кандай чай жалбырактары үчүн басым убактысы, прокаттоо убактысы жана камыр тилкелеринин ортосундагы аралык чоң таасир этет.Чай жалбырактарын бүтүрүү үчүн камыр жуурулса, чай көбүктөнүүгө туруктуураак болот.Биздин компания ар кандай түрлөрү менен камсыз кыла алатчай камыргыч машинасен үчүн.

3. Чай кайнатуунун көбүккө каршылыкка тийгизген таасири

Бул жерде үч негизги фактор бар, сайыла турган чайдын өлчөмү менен суунун көлөмүнүн катышы.Чайдын көлөмү азыраак болсо, ошончолук көп сайылган суунун көлөмү, кайнатууга туруштук бере алат же тескерисинче, кайнатууга ошончолук туруштук берет;көбүккө каршы;суунун температурасынын деңгээли, ошондой эле чайдын көбүккө чыдамдуу экендигин аныктай алат.Суунун температурасы канчалык жогору болсо, көбүккө каршылык даражасы ошончолук төмөн болот жана тескерисинче.

4. Чай дарагынын доору жана экологиялык чөйрө

Бул эки көрсөткүч тыгыз байланышта.Дарактын жашы чечүүчү фактор эмес, климат жана экологиялык чөйрө.Ошол эле климаттын жана экологиялык чөйрөнүн шарттарында дарактардын жашын талкуулоо маңыздуу болушу керек, эски дарактар ​​табигый түрдө үстөмдүк кылат.