Жазылган тарыхка караганда, Мэндин тоосу Кытайдын тарыхындагы эң байыркы жер болуп саналат.жасалма чайотургузуу.Чай жөнүндөгү дүйнөдөгү эң алгачкы жазуулардан Ван Баонун “Тун Юэ” жана У Личжэндин Мэншанга чай көчөттөрүн отургузуу легендасынан Сычуаньдагы Мэндин тоосу чай айдоо жана чай өндүрүүнүн башаты экенин далилдесе болот.Көк чай Бадиде (азыркы түндүк Сычуань жана түштүк Шэньси) пайда болгон.«Хуаяң Гуочжи-Бажы» жазууларында Чжоу Вуван Чжоуну жеңгенде, Ба эли Чжоу Вувандын аскерлерине чай сунушкан."Хуаяң Гуочжи" - тарыхтын каты жана Батыш Чжоу династиясынан кеч эмес, түндүк Сычуандын Ба эли (Жети Буддага сый чайы) бакчада жасалма жол менен чай өстүрө баштаганын аныктоого болот.

Көк чай - Кытайдагы негизги чайлардын бири.

Көк чай чай дарагынын жаңы жалбырактарынан же бүчүрүнөн жасалатачытуу, фиксациялоо, калыптандыруу жана кургатуу сыяктуу процесстер аркылуу.Ал жаңы жалбырактардын табигый заттарын сактап, чайдын полифенолдорун, катехиндерин, хлорофиллди, кофеинди, аминокислоталарды, витаминдерди жана башка пайдалуу заттарды камтыйт.Жашыл түс жана чай шорпо жаңы чай жалбырактарынын жашыл стилин сактап, ошондуктан аты.

Көк чайды үзгүлтүксүз ичүү рактын алдын алат, майларды азайтат жана арыктайт жана тамеки тарткандардын никотиндин зыянын азайтат.

Кытай өндүрөтКөк чайар кандай жерлерде, анын ичинде Хэнань, Гуйчжоу, Цзянси, Аньхой, Чжэцзян, Цзянсу, Сычуань, Шэньси, Хунань, Хубэй, Гуанси жана Фуцзянь.