Ачык, таза, таза жана таза шорпо түсү ар дайым жогорку сапаттагы көк чай өлчөө үчүн зарыл шарт болуп саналат.
Чай демделгенден кийин сууда эриген ингредиенттерди камтыган эритменин түсү шорпонун түсү деп аталат.Анын ичинде түс жана жалтыратуу.
Алты негизги чайдын түстөрү ар түрдүү, алардын арасында көк чай жаңы жалбырактардын табигый заттарын сактап калат.Чайдын полифенолдору жана кофеин жаңы жалбырактын 85% дан ашыгын, хлорофиллдин 50%ке жакынын сактайт, витаминдердин жоголушу да азыраак болуп, көк чайдын "ачык шорпо жашыл жалбырактары" өзгөчөлүктөрүн түзөт.
көк чай кайнатып кийин чай шорпо, негизинен, ачык жашыл жана жашыл турат.
Ар кандай түстүү сорттор жана чайдын ар кандай сорттору шорпо түсүндө белгилүү бир айырмачылыктарга ээ.Мисалы, ар кандай сорттогу Longjing чай шорпосунун түсү ачык жашыл, өрүк жашыл, жашыл, сары-жашыл жана башкалар болушу мүмкүн.Ошондой эле жалтыратуу боюнча ачык-айкын, жарык, караңгы жана башка айырмачылыктар бар.
Жалпысынан алганда, эң сонун сапаттагы бардык көк чайлардын бирдиктүү принциби бар: чай шорпосунун түсүнө карабастан, ал булут же боз болбошу керек, ал эми ачык жана ачык болгону жакшы.
Жарык: чай шорпо ачык жана тунук;жалбырактардын түбү ачык жана түсү ырааттуу.Ошондой эле жалбырактын түбүн карап чыгуу үчүн колдонулат.
Жандуу: Жаңы жана жарык.Ошондой эле жалбырактын түбүн карап чыгуу үчүн колдонулат.
Ачык: таза жана ачык.Жогорку сорттогу куурулган көк чай үчүн.
Ачык сары: түсү сары жана ачык.Ал таза жыты жана жумшак даамы бар орто-орто диапазондогу көк чайда же узак сактоо мөөнөтү бар атактуу көк чайда көбүрөөк кездешет.Ошондой эле жалбырактын түбүн карап чыгуу үчүн колдонулат.
Сары-жашыл: түсү жашыл, саргыч түстө.Свежий бар.Ал көбүнчө орто жана жогорку сорттогу көк чай үчүн колдонулат, ошондой эле жалбырактын түбүн баалоо үчүн колдонулат.
Ачык сары: ачык сары.
Кызаруу: кызарып, жылтылдаган жок.Ал көк чайда көп кездешет, анда фиксация температурасы өтө төмөн же жаңы жалбырактар ​​өтө көпкө топтолуп, чай полифенолдору ферменттик кычкылданат.Ошондой эле жалбырактын түбүн карап чыгуу үчүн колдонулат.
Кызыл шорпо: жашыл чай шорпосунун түсү ачык кызыл, көбүнчө туура эмес өндүрүш ыкмаларына байланыштуу.
Тайыз: Шорпонун түсү ачык, чай шорпонун курамында сууда эрүүчү заттар аз, концентрациясы аз.
Булуттуулугу: Чай шорпонун курамында көп суспензия бар жана тунуктугу начар.Ал таза эмес жана начар чайда көп кездешет, мисалы, ашыкча тоголок же кычкыл жана ачуу.

Ачык жана жаңы жашыл түстөгү көк чай үчүн жаңы жалбырактарды жыйноо, иштетүү жана демдөө көк чай шорпосунун түсүнө таасирин тийгизет.Биздин компания ачык жашыл шорпо түсү жана рынокто популярдуу көк чай жасоого жардам берүү үчүн жаңы жалбырактардан даяр продукцияга чейин өндүрүш жабдууларынын толук комплекти менен камсыздай алат.