Улонг чайы – жарым ачытылган чайдын бир түрү.Ал кургатуу, бекитүү, чайкоо, жарым ачытуу, кургатуу ж.б. процесстер аркылуу жасалат.Ал Соң династиясындагы салык чай ажыдаар тобунан жана Феникс тобунан пайда болгон.Ал болжол менен 1725-жылы, башкача айтканда, Цин династиясынын Юнчжэн доорунда түзүлгөн.Улонг чайы көбүнчө Фуцзянь, Гуандун жана Тайванда өндүрүлгөн чайдын уникалдуу түрү.Улонг чайын чай сүйүүчүлөр абдан жакшы көрүшөт.Ал таттуу жана жыпар жыттуу даамга ээ жана кайнатууга туруштук берет.Мындан тышкары, ал ошондой эле адамдын ден соолугуна белгилүү бир таасири бар, мисалы, сергитүү, чарчоого каршы, картаюуга каршы, тамак сиңирүү, арыктоо жана башкалар.

Бирок, оолон чай жакшы чай болгону менен, аны туура эмес ичсеңиз, оолонг чай да “уу” болуп калат.Демек, оолонг чайын ичүүдө эмнеге көңүл бурушубуз керек?

Биринчиден, ач карынга оолонг чай иче албайбыз.Оолон чайын ач карын ичсек, чайдын касиеттери өпкөгө кирип, денебиздин көк боор, ашказанын муздатып, ден соолугубузга жакшы эмес.

Улонг чай азыркы учурда эң өзгөрүлмө жыты бар эң татаал чай болуп саналат.Кайра иштетүү учурунда титирөө абдан маанилүү ролду ойнойт.Чай жалбырактары уйкудагы солгундоо процессинде кайра жанданып, чай жалбырактары менен чай сабагынын чайкоо процессинде суу толугу менен чыгарылат.Көп жолу куурап, жашыл болуп калгандан кийин, чай жалбырактарынын жалбырактары жашыл жалбырактары жана кызыл четтери менен уникалдуу чай абалында пайда болот.Бул процессте чайдын жыты мурунтан эле пайда болгон.Кийинки өндүрүш процессинде оолонг чайынын өзгөчө жыты айкыныраак болот.

Экинчиден, муздак чайды ичүүгө болбойт.Жылуу оолонг чайы бизди сергитип, чарчоого каршы кыла алат, ал эми муздатылган оолонг чай адамдын денесинде сууктун токтоп калышынын жана какырыктын терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Үчүнчүдөн, оолонг чайын көпкө демдеп коюуга болбойт.Баарыбызга белгилүү болгондой, оолонг чайы демделгенге туруштук берет, сегиз же тогуз жолу демдегенден кийин дагы жыты бар.Бирок көп убакыт кайнатылган оолонг чайынын курамындагы полифенолдор, липиддер ж.

Мындан тышкары, адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизбеш үчүн өтө ысык жана түнү бою улонг чайын ичпөөгө да көңүл бурушубуз керек.

Улонг чай азыркы учурда эң өзгөрүлмө жыты бар эң татаал чай болуп саналат.Улонг чай чайкадыкайра иштетүү учурунда абдан маанилүү ролду ойнойт.Oolong чай чайкоо жараяны чай жалбырактары уктап соолуп жараянында кайра жандануу үчүн болуп саналат, ал эми суу чай жалбырактары жана чай сабагы чайкоо учурунда толугу менен алынып салынат.Көп жолу куурап, жашыл болуп калгандан кийин, чай жалбырактарынын жалбырактары жашыл жалбырактары жана кызыл четтери менен уникалдуу чай абалында пайда болот.Бул процессте чайдын жыты мурунтан эле пайда болгон.Кийинки өндүрүш процессинде оолонг чайынын өзгөчө жыты айкыныраак болот.