Өнөр жай жаңылыктары
-
Чай өстүрүүгө кандай топурак ылайыктуу?
Топурак – бул чай дарактарынын жыл бою тамыр жайган жери.Топурак текстурасынын сапаты, аш болумдуу курамы, рН жана топурак катмарынын калыңдыгы чай дарактарынын өсүшүнө көбүрөөк таасир этет.Чай дарактарынын өсүшү үчүн ылайыктуу топурактын түзүлүшү жалпысынан кумдуу чопо болуп саналат.Анткени кумдуу чопо топурак ко...Кененирээк окуу -
Чай бакчасы
Чай өстүрүүчү атайын чай багы болуш керек.Чай бакча обочо, булганбаган жерди тандоо керек.Өрөөндүн эң жакшы табигый түбү жана деми бар жерлер чай дарактарынын өсүшү үчүн жакшы экологиялык чөйрөнү түзөт.Чай дарагын тоолорго, батирлерге, салам...Кененирээк окуу -
Ным кургатылган чай менен кантип күрөшүү керек?
1. Жашыл чөптүү болуп калгандан кийин чай менен кантип күрөшүү керек?Дарыланбаса, көптөн кийин оңой көгөрүп кетет, ичүүгө болбойт.Жалпысынан алганда, бул нымдуулукту жана жыттан арылтуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кайра бышыруу болуп саналат.Операция жашылдануу даражасына жараша болот...Кененирээк окуу -
Эмне үчүн кургатылган чай чөптүү даамга ээ?
1. “Чөптүү кайтуу” деген эмне жана кандай шартта чай “чөптүү болуп калат” Чай жалбырактары аба менен көптөн бери байланышып, абадагы нымдуулук өтө сиңгенде, чайдын жалбырагы жашыл түскө айланат. чөптүү даам, ал да болушу мүмкүн ...Кененирээк окуу -
Ажыдаар тобунун тегерек чайын кантип жасоо керек?
3. Камыртуу Көк чай бүткөндөн кийин аны жууруш керек.Чай жалбырактарын жууруп жатканда, чай жалбырагынын бети сынып калбашы үчүн, чай жалбырагынын ичиндеги ширеси тегиз бөлүнүп чыгышы үчүн тилке кылып жууруш керек.Ал чай жасалгандан кийин анын даамына таасирин тийгизет жана ал ...Кененирээк окуу -
Ажыдаар тобунун тегерек чайын кантип жасоо керек?
Ажыдаар бал чай кантип жасалат?Пуэр чайынын ажыдаар тобунун өндүрүш ыкмасы Пуэр чийки чайына окшош, бирок ажыдаар шары мончок түрүндө бар.Ажыдаар шарынын формасы Пуэр бал чайынын формасынын кайра жаралышы.Мурда топтун чайы...Кененирээк окуу -
Улонг чайынын жана кара чайдын негизги процесси
Улонг чайы «Чайкыруу» Жаңы жалбырактар бир аз жайылып, жумшартылгандан кийин, «жаңы жалбырактарды чайкоо» үчүн бамбук электен колдонуу керек.Жалбырактары чайкалып, бамбук сүзгүчүндө ачытылат, күчтүү гүл жыты пайда болот.Жалбырактардын четтери салыштырмалуу...Кененирээк окуу -
Көк чай менен ак чайдын негизги процесси
Чайдын негизги түрлөрүнүн ортосундагы эң маанилүү айырма - ачытуу даражасы, ар кандай даамдык мүнөздөмөлөрдү көрсөтөт жана ачытуу даражасы ар кандай процесстер менен башкарылат.Көк чай "куурулган" Көк чай куурулган керек, кесиптик термин ̶ деп аталат...Кененирээк окуу -
Чай кайнатуунун ар кандай ыкмалары
(1) Кол менен тоголоктоо: Кол менен тоголоктоо аз өлчөмдө көк чай же башка белгилүү чайларды жылдыруу үчүн ылайыктуу.Кол камыр камыр жууручу столдо жүргүзүлөт.Операция учурунда чай жалбырактарын алаканга бир же эки кол менен кармап, чай жалбырактарын түртүп жууруп...Кененирээк окуу -
Чайдын ролу
Чай жалбырактарын жылдыруу функциясы эмнеде: чай кайнатуу процесстеринин бири, чай кайнатуу процесстеринин көпчүлүгүндө бул процесс бар, прокат деп аталган эки иш-аракет деп түшүнсө болот, бири чай камыртуу, чай жууруп, чай жалбырагы болсо дагы тилке болуп түзүлөт, бири бурулуп жатат, бурмаланган банка Т...Кененирээк окуу -
Көк чайдын өзгөчөлүктөрү
Көк чай үч жашыл өзгөчөлүктөргө ээ: кургак чай жашыл, шорпо жашыл жана жалбырак түбү жашыл.Өндүрүш ыкмалары ар кандай болгондуктан, бууда бышырылган жашылчалар, бышырылган жашылчалар, күнгө кургатылган жашылчалар жана ар кандай мүнөздөмөлөргө ээ куурулган жашылчалар бар.1. Бууга бышырылган көк чайдын өзгөчөлүктөрү Буу-фикстен жасалган көк чай...Кененирээк окуу -
Green Tea Fixing
Көк чай – ачытылбаган чай, ал фиксация, прокаттоо, кургатуу жана башка процесстер аркылуу жасалат.Чайдын полифенолдору, аминокислоталар, хлорофилл, витаминдер жана башкалар сыяктуу жаңы жалбырактардагы табигый заттар сакталган. Көк чайдын негизги иштетүү технологиясы: жайылып →...Кененирээк окуу
